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Menü 1

Hühnerfleisch Asiastyle
Hühnerfleisch mit Spargel und Kokosmilch

Zutaten für 2 Personen:

Hühnerbrustfilets - 250 g

Grüner Spargel - 300 g

Champignons - 200 g

Currypaste - 10 g

Frühlingszwiebel - 4 Stück

Reis - 150 g

Kokosmilch - 1 Dose

Zitrone - 1 Stück

Zubereitung:

1. Reis kochen

2. Die Hühnerfilets in Stücke schneiden. Den Spargel waschen und im unteren Drittel schälen, in ca. 4 c große Stücke schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe gegebenfalls vierteln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

3. Das Fleisch anbraten bis es leicht braun ist, dann den Spargel hinzufügen und 6 Min. anbraten. Die Champignons zugeben und weitere 3 Min. garen. Die Zitrone auspressen.

4. 10 g der Currypaste unterrühren, kurz anrösten und die Kokosmilch dazu gießen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Frühlingszwiebel unterheben. Mit de fertigen Reis servieren.